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Revista Habitus
Marzo
1
2011
Revista Habitus

Amable, dulce, chispeante, fino, sutil, son algunos de los términos que usamos quienes queremos describir un vino, pero permítame pensar que; al menos los hombres, preferimos usar los mismos adjetivos describir a una mujer.

Tales son las similitudes entre la mujer y el vino que en estos tiempos resultan ser ellas las bebedoras más sofisticadas, dejando de ser exclusivas consumidoras de un estilo de vino, para pasar a ser grandes conocedoras sin importar el tipo o el color. 

 
Enero
1
2011
Revista Habitus

Si tenía que pelearse con algún pariente, no muy cercano, ya pasaron las fiestas y espero allá logrado su cometido. Es así, un poco de bebida logra sincerarnos, en algunos casos por demás. Al margen de esto deseo que su fin de año allá sido muy feliz y que este que estamos empezando sea mejor que el que dejamos.
No puedo escribir este número sin dejar de pensar que quien lee esta edición de verano, está sentado en su reposera en alguna de nuestras playas, sea Claromeco, Reta u Orense, o alguna vecina. También puedo verlos en el patio alargando una tarde nublada. Y no me cuesta mucho imaginarlos al reparo de una lona pegada a la camioneta, haciendo malabares para que a Habitus no se la lleve una ráfaga de viento y arena.

 
Diciembre
1
2010
Revista Habitus

Los números no mienten. Esto hace que las estadísticas no fallen… perdón. Esto hace que las estadísticas serias, no fallen.
Estadísticamente, el mes que está corriendo es en el que más vino se consume. Algunos tienen mucho que festejar y otros mucho por olvidar. Las razones varían pero la bebida siempre está presente; es por eso que me veo obligado desde este espacio a pedirle que se consuma con consciencia…pero que se consuma. Por favor que se consuma.

 
Noviembre
1
2010
Revista Habitus

Prometímos, en la edición anterior, seguir hablando de maridajes o combinaciones entre comidas y bebidas. De pastas y carnes ya hemos hablado. 

Para retomar debemos remarcar dos cosas fundamentales. ¿Quién decide que es mejor? Usted. Su paladar es el mejor juez. ¿Cuál es el mejor maridaje? El suyo con el vino.

 
Octubre
1
2010
Revista Habitus

Tinto para la carne roja. Punto. Blanco para carne blanca y pasta. Punto. El espumante para los festejos. Punto. ¿Licores, cocteles?...solo para desinhibirse. Punto. ¿Hasta dónde, esta es la verdad absoluta?
No soy precisamente el sommelier que va contra las tradiciones, pero las propuestas, como todo, van evolucionando.

 
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